面食對于北方的朋友來說，基本上沒有什么難度，畢竟面食是咱們從小吃到大的主食，但是對于以米飯為主食的南方朋友來說，想要做好面食，可不是那么的簡單，別的不說，就說面團的種類，死面、發面、燙面、還有一些混合類的面團，對于沒有做過面食的朋友，看到這些“專業術語”就直接懵了，還做面食呀，用錯了，做出來的面食不僅非常難吃，還影響做飯的積極性呢！下面，我就大家具體講解一下死面、發面、燙面和混合面之間的區別和用途

大米的種類有哪些?我們常常會吃大米，但是很少做飯的人對于大米的種類并不是很了解，一般來說，大米可以分為秈米、粳米、糯米等幾種，每種都有不同的特點和產地。

珍珠米是什么米?珍珠米其實就是是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名珍珠米。用珍珠米蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道相當不錯，很多人都喜歡食用珍珠米。

磚茶，好喝有營養，就是非常難破開，想要喝磚茶就喝不到。那么磚茶到底可以怎么樣輕松破開呢?這里小編將為您介紹幾種破開磚茶的技法，希望對想喝磚茶的你有所幫助。

磚茶是什么茶?它的功效和作用是什么?磚茶也被成為蒸壓茶，其屬于緊壓茶，一般采用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制后放入磚形模具壓制而成，磚茶形如其名，如同磚狀，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾種。