在我們的生活中經常會吃到用到面粉，面粉的作用是非常大的，那么面粉受潮結塊怎么處理呢?

面粉受潮結塊怎么處理

用手搓開檢查，如果沒有發霉變質，可以食用。結塊面粉如果沒有霉味可以把它晾曬風干，要是濕等半干時用手搦碎，搦不開結塊、有霉味是不能食用的。結塊的面粉一般是受潮輕微變質，要是不想扔掉的話，也可以廢物再利用，曬成面醬。

如何防止面粉受潮結塊

1、溫度要合適

儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為1℃-24℃。

2、環境要干凈

環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受潮的機會。也能很好的避免生蟲等情況。

3、保證通風良好

面粉有呼吸作用，所以須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。這樣可以保證面粉在干燥的環境中不易發生霉變，變質等。

4、濕度干爽

面粉會按環境的度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-0%之間。

面粉受潮結塊怎么處理 防止面粉受潮結塊有什么方法

什么樣的面粉不能吃

變質

面粉要是變質的話，在氣味跟色澤上都會出現變化。味道方面質量好的面粉氣味正常，略帶香甜。凡有霉味，酸苦味、土氣或臭味等，均為質量差的面粉。變質面粉色澤呈灰白或深黃色，顏色發暗、生蟲、結塊，有霉臭味、酸味、煤油味等。

發霉

面粉生霉后顏色變暗、有酸味或哈喇味。面粉一旦受到霉菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體后還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

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來源：今日頭條

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